Mangelnde Hygiene – Hauptgrund für Beanstandungen

Softeis – das Glacé mit Hygienerisiken

Temperaturen bei Lagerung & Speisenausgabe

E. coli Bakterien

Haltbarkeiten und Lagerzeiten

Eiswürfel mit Bakterien – Erfrischung ade!

Vorgekochte Speisen – ein Hygienerisiko?

Thunfisch, kein Genuss aus der Dose

Bacillus cereus

Der Hygieneplan – korrekte Reinigung und Desinfektion